Der schwarze Holunder wird schon seit vielen Jahrzehnten speziell in der Südoststeiermark kultiviert.

Ob von den wunderbar nach Zitrusfrüchten schmeckenden Blüten, bishin zu den dunkelvioletten Beeren können diese zu wunderbaren Säften, Marmeladen, Edelbränden bis hin zu Farbstoffen verwendet werden.